Πώς απορροφάται το ασβέστιο;
Η κύρια πηγή ασβεστίου είναι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η ποσότητα ασβεστίου που απορροφάται από τον οργανισμό μας δεν εξαρτάται από τη συγκέντρωσή του στα τρόφιμα.
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λακτόζη, κιτρικό οξύ και βιταμίνη D βελτιώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου.
Οι ενήλικες απορροφούν συνήθως το 30-40% του ασβεστίου από τις τροφές. Απορροφάται καλύτερα τη νύχτα, όταν οι παραθυρεοειδείς αδένες είναι ενεργοί, οπότε ένα ποτήρι γάλα τη νύχτα θα βοηθήσει στη βελτίωση της απορρόφησης του ασβεστίου.
Και, παρεμπιπτόντως, αν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι ο καφές απομυζά ασβέστιο, η βλάβη ενός φλιτζανιού του ροφήματος αντισταθμίζεται από μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα. Έτσι, ένας latte ή ένα αγγλικό τσάι (με γάλα) είναι η καλύτερη λύση.